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魚のバター焼き♪沖縄の食堂にて

久しぶりの更新・・・
新年、一発目は、
魚のバター焼きで~す

事務所近くの食堂で食べたものです

bata-2
600円

魚は 「おじさん」という魚
正式名はなんていうんだろうね・・・

魚のバター焼きは 
お腹にニンニクのみじん切りとバターを混ぜたものを詰め
塩、コショウをして
フライパンにバターを入れ
魚を焼いたもの

中には 最初油で揚げて、それを取り出し
その後 フライパンで焼く人も。
(オーブンで焼く人もいますが。。。)
中まで火が通るのに 時間がかかるので
弱火で じわじわ焼いた方が良いかもしれません

bata-1
皮がパリパリ 中は柔らか~

魚って 煮つけも良いけど
バター焼きも 美味しいよ

あとマース煮もおすすめ
マース煮は 簡単料理
魚が浸るくらい水を入れ(フライパンに)
そこに塩を入れて(つまり塩水)
ほんだし少々を入れて
似るだけの 至ってシンプル
是非 お試しあれ~~~~です

byうみつばめ
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プロフィール

うみつばめのりえ

Author:うみつばめのりえ
沖縄の貸別荘の管理人です。愛犬3頭と毎日、1時間かけて出勤。
高齢犬(ボクサー犬・女の子)9歳
坊主 (トイプードル・男の子)2歳
坊主 (トイプードル・男の子)1歳
管理人(人間)   ?歳よろしくね

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