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さっぱり美味しいアーサ汁♪沖縄料理

あはは(汗、汗)2週間ぶりの更新
ご無沙汰してま~す
ちょっと怠けてました~

夕べは 雨は降ってませが
突然 雷がゴロゴロ、ゴロゴロ
10分くらいすると 凄い雨が降り出しました
うちの3ワン達は 雷がなっても
平気で寝てました
かえって私の方が 怖かったですよぉ~

さて 今日は 沖縄の料理
アーサ汁の紹介です
a-sa1

岩や砂地に張り付いているアーサ(あおさ)
海藻ですが わりと柔らかい
乾燥アーサも売られてますが
なんといっても 生アーサが潮の香りがして良い
味噌汁に入れたり 澄まし汁に入れたり
また 沖縄では 島豆腐を5mm程に切り
葬祭(初七日、四十九日)などに 出されたりします
a-sa
夏の食欲がない時などは
アーサ汁が美味しい~ですよ
本土の方でも アーサってあるのでしょうか?

今日のワンコを紹介
a-sa2
我が家の ワンパク坊主
ポパイとチャーリーです
ポパイは(赤のハーネス)は
チャーリーに比べて 足は細くて長い
胴も長いです
チャーリーは 良い体格してて
がっちりしてる 
トイプードルにしては まっちょマンです
byうみつばめ

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良かったら 見てくださ~い
別ブログ→うみつばめ日記1

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沖縄の家庭料理 てびち汁(豚足汁)

1週間ぶりの更新で~す
3日前から 風邪をひいてて
鼻水タラタラ 咳コンコン
鼻をかみ過ぎて 鼻の下が痛い
ゆっくり寝れてばいいものの
お酒はやめられず 毎晩晩酌
夜更かし続きでござりまする。

さて さて 
今日の更新ですが
沖縄の家庭料理の紹介です
沖縄といえば 豚 豚 ぶた~~
豚は 欠かせません
tebiti
足てびちです(豚足)

冠婚葬祭、大晦日、正月、お盆には 
豚料理が作られる沖縄
豚は 切っても切れない 
沖縄では 豚、命なんです
中でも てびち汁は 若者 お年寄りには人気有り
tebiti2
野菜たっぷり。島豆腐、昆布、豚足を
長時間かけて ぐつぐつと煮ます
tebiti2
味付けは 好みがあるようですが
私は 本だし、塩少々、醤油ベースが好き
トロトロに煮えた豚足は 超がつくほど美味しい~~
コラーゲンたっぷりのてびち汁
これを食べた翌日には
お肌ぷりぷりよ~~

byうみつばめ

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プロフィール

うみつばめのりえ

Author:うみつばめのりえ
沖縄の貸別荘の管理人です。愛犬3頭と毎日、1時間かけて出勤。
高齢犬(ボクサー犬・女の子)9歳
坊主 (トイプードル・男の子)2歳
坊主 (トイプードル・男の子)1歳
管理人(人間)   ?歳よろしくね

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